Antonello Colonna Resort Spa
Labico
Un luogo avveniristico, senza spazi contestualizzati, all’insegna della convivialità, dove creatività, arte, architettura e buon cibo si mescolano.
Antonello Colonna Catering
Eventi
L’esperienza di una cucina stellata per una ristorazione a domicilio seguita da validi professionisti.
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Arte al resort
Antonello Colonna
ANTONELLO COLONNA
Una cucina che non rinnega la sua origine contadina e affonda le mani nell’orto e nelle aie, con sapienza: il lusso nella semplicità anarchico-rivoluzionario dei fornelli. Antonello Colonna utilizza la campagna romana come una grammatica preziosa con cui inventare sempre nuove sintassi. Un linguaggio originale, ma ispirato dalla tradizione. Una cucina di armonie e di terra, di geometrie e modernità.
ANTONELLO COLONNA
Una cucina che non rinnega la sua origine contadina e affonda le mani nell’orto e nelle aie, con sapienza: il lusso nella semplicità anarchico-rivoluzionario dei fornelli. Antonello Colonna utilizza la campagna romana come una grammatica preziosa con cui inventare sempre nuove sintassi. Un linguaggio originale, ma ispirato dalla tradizione. Una cucina di armonie e di terra, di geometrie e modernità.
Un luogo avveniristico, senza spazi contestualizzati, all'insegna della convivialità, dove creatività, arte, architettura e buon cibo si mescolano.
L’esperienza di una cucina stellata per una ristorazione a domicilio seguita da validi professionisti.
L’eccellenza dello Chef Antonello Colonna allo Stadio Olimpico di Roma
ANTONELLO COLONNA
L’UOMO, L’ARTISTA, LO CHEF.
Cuoco, imprenditore, collezionista, ristoratore, albergatore, filosofo, poeta, inventore, rivoluzionario, “anarchico ai fornelli”… sono solo alcune delle definizioni usate da giornalisti, critici gastronomici, amici o semplici appassionati della cucina dello Chef.
La verità è che Antonello Colonna, chef stellato di fama internazionale, sfugge a qualsiasi tentativo di catalogazione.
Le origini
LA PORTA ROSSA
Il ristorante nasce nel 1874 a Labico, cittadina non lontana da Roma, con il nome di “Trattoria Andrea Colonna”. A conduzione familiare e capace sin da subito di distinguersi per la qualità e l’abbondanza della cucina in stile casalingo, diventa locanda per viaggiatori, relais, luogo dove i cavalli venivano cambiati per l’ultima volta nel corso del viaggio che aveva come meta la Capitale.
FILOSOFIA
Colonna cala l’asso e punta tutto sulla terrazza di Palazzo Duomo. Antonello Colonna cambia d’abito…
Alitalia: Nel 2002, gli viene affidata la preparazione dei menù. Prima è la tratta Roma-NewYork-Roma,…
